抓好酒店员工培训之我见

来源:南宁天湖酒店

作者:何海燕

时间:2008-08-28

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在南宁天湖酒店从事员工培训近两年的工作实践中,我深感员工的整体素质不容乐观,人力资源因素已成为影响酒店进一步发展的核心问题,虽然这种状况涉及许多深层原因,但作为以提高员工素质和行为效果为目的的酒店培训工作是一个很关键的因素。要把酒店员工培训工作抓出成效,我有几点粗浅的看法:

一要营造良好的培训氛围。集团公司所属的三家酒店,由于实际情况不同,对培训工作见解和策略也不同,但总体上还是应该表现为高层带头、中层落实、基层学习。负责培训的人员必须要有一个详细的计划,在原年度培训计划的基础上进一步细化,如何实施,何时实施,中场如何协调控制,要达到什么效果等,思路要清晰,措施要具体。要通过酒店自有的网站、内刊、黑板报等宣传平台,各种大小会议、面对面做思想工作等渠道,想方设法使全体员工都积极参与到培训中来,形成一种“人人爱培训,个个争培训”的优良风气,改变一听到培训就头痛的状况。

二要建立健全相适应的管理体系。这包括1、培训保证系统,成立酒店培训工作领导小组,每年按年工资总额1.5%2.5%的标准提取培训经费,制定培训制度,评比优秀培训师和学员,出台奖励措施等。2、培训支持系统,把培训列入酒店年度经营发展战略,把培训计划落实到各部门的管理目标,建立一支高素质的培训师队伍,保证培训资源,采取有效的培训方法,增强培训效果。3、培训基础系统,包括培训教材资料、培训教室设备和培训档案,这些都是开展培训工作最基本的要素。培训教材要注重结合自身的管理模式,编写一套适合本酒店员工培训需要的简明教材;教室要配备现代化的培训设备,包括多媒体电脑、投影机、摄影机等;培训档案要按照集团公司的要求,科学设计,妥善保存。

三要确定系统化培训的整体战略。以酒店的整体战略为出发点,强调培训内容与实际工作相结合,具有制度化、计划性、层次性的特点。首先,要建立一套培训、考核、选拔、薪资相统一的制度和机制并严格实施。比如,店中的工种岗位变动,尤其是从熟练工种岗位向技能工种岗位流动、职务聘用、晋级等都必须进行培训,经考核合格后方能上岗。其次,根据差距分析,找出培训需求。找准“培训点”是抓好培训的关键,要采用“培训距离分析法”对培训需求进行分析。再者,培训要在不影响整个酒店经营活动正常运行的前提下有计划地进行。

四要搞好培训的绩效考核。要将培训效果与绩效评估联系起来,通过一些具体的评估方法如动态评估法、比较评估法、集体讨论法、个体评估法等,进行定性或定量分析,将培训后的工作绩效与培训目标和培训前状况进行对比,建立一套将培训与绩效考核制度、薪酬奖罚制度及晋升制度挂钩的激励机制,有效地激发员工主动学习的积极性,造就学习型企业,从而提升员工整体素质,促进酒店经济发展。

 

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